中新网长沙10月16日电 (傅静宜)2025年第三届长泰青少年文化交流营暨长泰青少年有机食品美食文化交流营16日在湖南长沙开营。 80余名台湾大学教授和学生以及长沙大学的教授和学生烹制湘菜和糕点，传递味觉的快乐，促进精神和谐和文化融合。
纳嘎代青少年有机食品与烹饪文化交流营启动。图片来源：胡静宜。
本次活动为期7天，以“绿色未来，品味长沙”为主题，聚焦绿色食品研究与实践。长泰市青少年将通过烹饪交流比赛、烹饪知识讲座、湖南旅游景点参观等多种方式进行学习和互动，体验湖南省的发展成就和文化魅力。
湘菜是中国八大菜系之一。我突出辣、酸、香、淡，以煮、煮、腌、蒸、炒等烹调方法而闻名。
长沙商旅职业技术学院副院长杨舒然表示，该校湖南烹饪学院是我国第一所以地方菜命名的大学，也是培养湘菜专家的龙头院校。他希望两岸年轻人成为文化传承的接力者、产业创新的推动者，将交流中学到的东西融入到两岸的饮食文化中，让中华饮食文化代代相传。
花椒肉丝、花椒鱼头、红烧肉、臭豆腐……交流营里，长泰青年分组准备湘菜和小吃。大家系上围裙，抓起勺子，切好食材，调好火候，调好味道，经历了从食材到美味的不可思议的旅程。每道经典湘菜均由专家精心烹调和推荐。
“民以食为天，不同地方在发展过程中形成了不同的饮食文化。”从事蔬菜栽培研究30多年的台湾客座教授刘先生表示，食材安全是饮食文化的重要环境。希望“未来世界名厨”通过交流磨练厨艺，加深对绿色食品的理解，推动绿色食品产业发展。
交流营期间，台湾青年将参观湖南省博物馆、长沙东官窑、岳阳塔、洞庭湖等地，体验湖南的自然风光、历史文化。我们还去了茶园采茶。通过实践体验了解环保健康的生活方式茶艺表演、茶道示范、泡茶体验。 （或更多）
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